I GOURMETS DI PALERMO AL RISTORANTE QUATTROVENTI

Il nome del Ristorante Quattroventi deriva dall’antica zona di Palermo vicina al mare ove si sono ritrovati per una Conviviale i Gourmets del Consolato di Sicilia con i loro amici della “Chaine des Rotisseurs” per degustare le delicatezze che il bravo Chef Filippo Ventimiglia ha proposto, iniziando da un ricco piatto di antipasti “Crocchè di Baccalà su macco di Piselli”, “Ventresca di tonno sott’olio con maionese di bottarga” e “Carrubelle di tuma e acciuga su passatina di broccolo accompagnato da un prosecco brut della Ca’ Val, vinificato secondo i dettami kosher. Molto graditi il Risotto con funghi porcini e il Trancio di Ricciola, serviti, il primo con un ottimo Greco di Tufo della cantina Vadiaperti e il secondo con un ottimo “Lagrein” della cantina Convento Muri Greis. La serata, come sempre è trascorsa e si è conclusa in armoniosa amicizia.