I Gourmets del Ducato al Simposio per la ricerca della Spalla Cruda “Suprema”

Una delegazione dei Gourmets del Consolato del Ducato di Parma Piacenza e Guastalla ha partecipato al Simposio organizzato dall“Eccellente Arcisodalizio per la Ricerca della Spalla Cruda Suprema” tenutosi nella medioevale Rocca di San Secondo Parmense. Nella splendida sala delle Gesta Rossiane si è tenuta la quinta competizione per l’assegnazione dell’ambito titolo “Spalla Suprema 2018”. In giuria il Presidente Romano Lambri e il norcino nostro Confrère Carrado Botti i quali si sono impegnati nella degustazione degli affettati di dieci diverse Spalle Crude. Alla fine della competizione è seguita una cena conviviale con un ricco menù, naturalmente a base di gustosi piatti del territorio. Durante la serata il bravo e famoso norcino toscano Simone Fracassi  è stato nominato Ambasciatore d’Italia nel Mondo della “Spalla Cruda Parmense”.  Hanno partecipato alla manifestazione oltre dieci Confraternite “Fice” provenienti da varie regioni, unitamente a giornalisti e autorità civili e militari della provincia di Parma.