Il Gran Simposio Nazionale d’Italia 2018

Si è tenuto nella medievale città di Ferrara il nostro tradizionale Gran Simposio Nazionale svoltosi in quattro interessanti giornate e conclusasi poi nella caratteristica cittadina lagunare di Comacchio con partenza in prima mattinata a bordo di una grossa motobarca per conoscere e attraversare i numerosi canali che il fiume Po forma prima di raggiungere Venezia.  Piccole soste per visitare i famosi “Casoni” ora dismessi che in passato servivano per l’affumicatura delle pregiate anguille e per ammirare i fenicotteri rosa che, in oltre diecimila esemplari, popolano questa palude ora dichiarata zona protetta. Ancora il tempo per una visita alla città e poi uno squisito pranzo titolato “Conviviale d’Arrivederci” tenutasi al ristorante “La Barcaccia” proprio di fronte alla Cattedrale, naturalmente tutto a base di freschissimo pesce, anguilla compresa. A Ferrara la Cena di Gala nell’elegante sala del ristorante “Big Night” attiguo all’omonimo Hotel posto di fronte alla più famosa e conosciuta bellezza della città che è il grandioso Castello d’Este. Nel prossimo numero del periodico “Il Gourmet Risorto” il nostro Console della stampa Mauro Marelli illustrerà con dovizia di particolari le giornate dell’evento.

 

I Vecchi Casoni di affumicatura anguille

I Rami del Fiume Po