Al San Demetrio di Cesena i Gourmets del Consolato di Romagna

Il Convivio di Primavera del Consolato di Romagna organizzato dal Console Franca Cantergiani Bettini, si è svolto con un vero successo. I numerosi presenti hanno molto gradito le varie portate di “Pesce freschissimo”, crudo e cotto, lavorato magistralmente dal giovane Chef Alex con la preziosa partecipazione suoi collaboratori. I vini serviti in abbinamento alle portate erano ben selezionati ed appropriati. Paolo Morelli, giornalista del quotidiano nazionale Il Resto del Carlino, ha rivolto accorate parole di elogio all’operato dei Confrères Gourmets i quali viaggiando attraverso le varie regioni del nostro bel paese riscoprono i sapori dei cibi della tradizione condividendo le esperienze innovative dei giovani Chef. L’attenzione e la passione dei Gourmets per la qualità e la genuinità dei prodotti sono state apprezzate unitamente alla promozione della politica del Kilometro Zero e della salvaguardia dei prodotti di nicchia e della tradizione dei vari territori. Inoltre, parole di elogio hanno sottolineato l’accuratezza con cui vengono scelti i vini che accompagnano ogni nostro convivio, individuati con competenza per essere sapientemente accostati ai vari piatti, dando la precedenza a quelli nazionali dei quali l’Italia può vantare vere eccellenze. Particolare attenzione è stata rivolta all’Albana del luogo, Blanc de Blanc “Monticino Rosso” molto apprezzata durante la cena conviviale.  L’Albana fu il primo vino DOCG, che purtroppo poi venne quasi  “dimenticato”, e in seguito trasformato e proposto in passito, oggi infine ritrovato e rinnovato con una nuova veste quella dell’Albana Secco lavorato con procedure innovative.