Al “Cian de Bià” i Guormets della Riviera dei Fiori

Superato finalmente il fitto periodo festaiolo, comprendente anche l’invasivo  per Sanremo, “Festival della Canzone”, quest’anno per fortuna più interessante del solito per le divertenti attività extracanzoniere, i Gourmets rivieraschi del Consolato di Sanremo-Riviera dei Fiori si sono incontrati per una colazione alla Trattoria “Cian de Bià” di Badalucco, nell’entroterra di Taggia. Già interessante risalire la stretta e profonda vallata che porta a questo antico paesello veramente caratteristico e dove si trovano anche altre interessanti attività gastronomiche. Qui avevamo 26 presenze in una struttura veramente caratteristica, con le pareti in vecchi mattoni a vista.Purtroppo, diversamente dal programma iniziale, l’aperitivo non ci è stato servito nella fornitissima cantina, ma nella sala dove, oltre ai nostri tre tavoli, era disponibile soltanto un altro tavolo con tre persone, tavoli molto ben apparecchiati con fiori freschi. Ottimo il menù, che dettaglieremo nell’articolo per il nostro giornale, assolutamente rispettoso della cucina locale e dei suoi prodotti, che fanno di questa una delle migliori cucine regionali tra le tante che si distinguono in Italia. Il primo antipasto, i fagioli, che con quelli gemelli di Pigna e Conio, rappresentano un prodotto inimitabile, tanto che il famoso chef Alain Ducasse, Chef a Montecarlo e in altri locali internazionali condotti sotto le sue cure, usa soltanto quelli di Pigna, perchè il paese si trova più vicino a Monaco. A presto con l’articolo più completo sul magnifico “Cian de Bià”