La “Notte Blu” dei Gourmets del Ducato di Parma Piacenza e Guastalla

Veramente un bel Convivio d’Estate quello tenuto nel fresco giardino del Ristorante Le Querce di Salsomaggiore Terme. Per l’occasione la serata è stata denominata “Sfumature di Blu” dato che tutto era colorato di blu, dai piatti agli eleganti abiti dei conviviali. Il presidente  Romano Lambri ha aperto il convivio ringraziando gli intervenuti e lasciando il coordinamento della serata al Console del Ducato Luigina Baistrocchi Allodi e al neo Console Territoriale Tesoriere, Monia Radini Tedeschi. Hanno partecipato all’evento numerosi soci della Pro loco con la loro presidente Francesca Severi, la quale porgendo il saluto agli ospiti ha espresso la propria soddisfazione per la realizzazione dell’evento. A far subito scoprire il tema della serata è stato l’aperitivo di benvenuto che ha visto servire le bollicine della cantina Illica di Vernasca con l’aggiunta di “Alga Spirulina“ dell’azienda Bertolini di Castione Marchesi (PR), che come d’incanto trasformava d’azzurro il calice divertendo gli ospiti. Il piatto principe del convivio è stato il “Risotto al mare blu” conseguito con il riso Carnaroli di Campo dell’Oste, donato dalla Confraternita del Risotto, il cui presidente Pietro Bolognesi ospite della serata ha spiegato che questa tipologia di riso rappresenta il punto d’arrivo che unisce la perfezione in cucina con i valori nutrizionali del terreno della Lomellina. Il riso è stato avvalorato dall’intervento del Prof. Alberto Salarelli autore del libro “Risotto. Storia di un piatto italiano”. Hanno partecipato alla serata Marco Porzio, presidente nazionale della Federazione Italiana Circoli Enogastronomici che si è complimentato per l’originalità del menu realizzato dallo Chef Luca Riso e dal Gestore delle Querce Franco D’Agostino creatore della famosa pizza gourmet, servita per l’occasione con una burrata azzurra;  il Sommelier Giuseppe Bonetti di Milano, nostro Confrère Professional che ha illustrato i vini in abbinamento ai vari piatti, Gianni Terzi coordinatore delle Confraternite eno gastronomiche dell’oltrepo pavese e il nostro ex Console Tesoriere Adriano Fanti che nel corso della serata ha ufficialmente passato il timone a Monia Radini Tedeschi, ricevendo dal Presidente un solenne encomio ed una targa per la dedizione alla nostra associazione fin dall’anno 2005. Alla fine i complimenti e un grazie per il suo prezioso lavoro a Luigina Baistrocchi Allodi che, oltre che ad  essere Console del nostro antico Ducato, presiede e si dedica assiduamente anche l’associazione no profit Onlus AVI Emilia Romagna.