Al Ristorante Quattroventi di Palermo il Convivio degli Auguri del Consolato di Sicilia

Bella serata quella trascorsa qualche giorno fa dai Soci del Consolato di Sicilia per la scambio degli Auguri di Natale nell’accogliente Quattroventi Confort Food di Palermo, uno fra i preferiti e abituali luoghi di incontro, accolti dal sempre disponibile e cortese Gabriele Amato.  E’ stata questa anche l’occasione del passaggio di consegne fra l’uscente Console Territoriale Lando Pinzarrone che, dopo quasi un ventennio di incarico, ha volontariamente lasciato la mano al subentrante  Salvatore Calderone recentemente nominato dal Consiglio Direttivo della nostra Confèdèration Europea. Il Vice Presidente Gioachino Furitano, su incarico del Presidente Nazionale Pier Ugo Verduri, ha ringraziato Lando Pinzarrone per il lungo servizio prestato in favore del Consolato della nostra associazione augurando buon lavoro al subentrante Salvatore Calderone, il quale nel ringraziare per la fiducia accordatagli, ha esposto brevemente il futuro programma del Consolato di Sicilia chiedendo ed ottenendo la collaborazione, quale suo Vice, del sempre disponibile Enzo Fiandaca attuale Proboviro. Si è quindi passati alla parte enogastronomica della serata, con la degustazione dei raffinati piatti elaborati dallo Chef Filippo Ventimiglia, accompagnati dai vini della giovane Azienda Vigne di Verre di Menfi, la quale per lo sviluppo nel mercato palermitano ha scelto il ristorante Quattroventi e la nostra Associazione Gourmets. Ai conviviali  sono stati serviti nell’ordine: Flan di funghi porcini con crema parmentier, accompagnato dal Cataratto Virrinia 2023, Busiate alle triglie, finocchietto croccante e vellutata allo zafferano, accompagnate dal Frappato Marranzano 2022, Guancia di vitello locale brasata nel Nero d’Avola e la sua riduzione con patata schiacciata e biete, accompagnata dal Nero d’Avola Riserva Intiso 2020, in chiusura Gelato di limone e zenzero con chips di ananas e Tiramisù di Natale (panettone artigianale alla griglia , salsa al caffè e crema di mascarpone), accompagnato da un Marsala rubino.  L’Azienda e i singoli vini sono stati presentati dal cortese giornalista Salvo Ognibene, il quale ha risposto alle domande dei presenti  illustrando i vari abbinamenti cibo vino.  Fra le ultime chiacchere, scambio di auguri e abbracci si è fatta quasi mezzanotte e si è passati ai saluti, in attesa del primo Convivio del 2025 che sarà realizzato a cura di Salvatore Calderone e di Enzo Fiandaca.