I Gourmets del Consolato di Sicilia alla Locanda del Gusto di Palermo per il Convivio Pasquale 2025

Dopo una breve passeggiata in zona pedonale, numerosissimi Soci del Consolato di Sicilia, unitamente ad alcuni simpatizzanti aspiranti Soci, si sono ritrovati in una elegante Cena conviviale per lo scambio degli Auguri di Pasqua presso la Locanda del Gusto, simpatico e gradevole locale in pieno centro storico di Palermo, dove il Maitre Claudio ha messo a disposizione dei Gourmets l’ampia sala. In apertura in Console Territoriale Salvatore Calderone salutando i presenti, ha anticipato che per il prossimo incontro è prevista una gita fuori porta per la visita delle Cantine Pellegrino in quel di Marsala e ha invitato i Soci a prendere parte numerosi al prossimo Gran Simposio Nazionale d’Italia.
A calici pieni, su input del Presidente, tutti i presenti si sono scambiati gli auguri per una serena Pasqua e si è dato inizio alla parte enogastronomica della serata, nel corso della quale ogni portata, abilmente elaborata dallo Chef Tommaso Stancampiano, è stata accompagnata da eccellente vino.
Dopo una Amuse bouche di caponata di mele e arancinetta, è stata servita come Entrèe una Julienne di seppia scottata con purè di piselli e bottarga di tonno, accompagnata da Coste a Preola della Cantina Gorghi Tondi, Grillo elegante, intenso, con acidità vivace e buona persistenza.
A seguire Riccioli di pasta fresca con triglie, finocchietto e pane alle mandorle, accompagnati da Meridiano 12° della Cantina Gorghi Tondi, Zibibbo aromatico e fruttato, fragrante e ben equilibrato.
Continuando un Trancio di ombrina locale al forno con crema di finocchi e bieta ripassata, accompagnato da Lapilli della Cantina Murgo, uvaggio a base Chardonnay con Grillo e Moscatella, di notevole complessità e dalla sapidità minerale.
In chiusura Biancomangiare alla vaniglia con caramello salato e popcorn, accompagnato da Giardino Pantesco della Cantina Pellegrino da uve Zibibbo appassite, dal profumo intenso e dal gusto armonico e mielato. Le singole portate, i quattro vini e il loro abbinamento sono stati oggetto di ampia discussione fra i presenti e tutti hanno manifestato il loro apprezzamento per la riuscita della serata.
Un particolare ringraziamento è stato rivolto al Socio Giuseppe Nastasi che, con la preziosa collaborazione di Cristina, ha organizzato la serata, nello spirito adottato dal Console Territoriale di coinvolgere tutti nella organizzazione delle attività sociali.
Quasi a mezzanotte gli ultimi saluti, un arrivederci alla prossima e ancora quattro passi per raggiungere i propri mezzi.