Il Convivio del Consolato di Sanremo-Riviera dei Fiori fa tappa a Dolcedo (Imperia)

Sarà il Ristorante stellato “Equilibrio” di Dolcedo ad ospitare il prossimo convivio del Consolato di Sanremo–Riviera dei Fiori, appuntamento dedicato alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche della Riviera ligure di ponente. Dopo aver concentrato finora l’attenzione sui ristoranti stellati dell’estremo ponente, i Gourmet del Consolato ligure hanno deciso di ampliare il loro percorso di ricerca verso il levante soffermandosi nella zona di Imperia. La scelta è caduta su “Equilibrio”, realtà emergente situata lungo la strada per Dolcedo, al confine con il comune di Imperia, immersa nel suggestivo entroterra ligure. Il ristorante sorge all’interno di un antico casolare un tempo adibito a mulino affacciato sulle sponde del torrente Prino, ora ristrutturato per accogliere gli ospiti in un ambiente elegante e armonioso. Durante una recente visita, i Consoli Marinelli e De Martin sono stati accolti dallo Chef Jacopo Chieppa e dal Maître e sommelier Gabriele, con i quali si è instaurato un dialogo cordiale e costruttivo. Nell’occasione è stata presentata anche la rivista associativa “Il Gourmet Risorto”, per far conoscere le attività e le finalità della nostra Confédération. L’iniziativa rientra in un più ampio progetto volto a promuovere i ristoranti stellati, o considerati tali, del levante imperiese, lasciando agli chef piena libertà nella creazione del menù, naturalmente proposto a un costo ritenuto equilibrato!
L’appuntamento è fissato per sabato 7 febbraio alle ore 13 al ristorante Equilibrio di Dolcedo (Imperia) in Località Martin, 13. Ai soci è richiesto di partecipare indossando le insegne di grado. Il costo del pranzo conviviale è di 100 euro.
Per chi desidera arricchire la giornata, è inoltre prevista la possibilità di partecipare, in mattinata, a una visita al Museo dell’Ulivo Carlo Carli di Imperia (via Garessio 13), con ritrovo alle ore 10. Per gruppi superiori alle dieci persone il biglietto d’ingresso è ridotto a 2,50 euro. Gli interessati sono invitati a comunicarlo con anticipo per consentire una buona organizzazione.