Un ben riuscito Convivio organizzato dal Consolato di Sicilia al “Pomo & Pomo Sikulo Emporio di Palermo
Il Consolato di Sicilia ha iniziato le attività autunnali con un incontro incentrato sulla degustazione di vini rossi siciliani. I Confrères gourmets, unitamente a tanti amici appassionati, si sono riuniti nell’accogliente “Pomo & Pomo Sikulo Emporio” di Palermo, dove l’esperta e simpatica Sommelier Marilena Cannavò ha sapientemente illustrato le peculiarità dei quattro vini degustati in abbinamento a ben elaborati piatti. Si è iniziato con un autoctono Frappato DOC Valle dell’Acate, vivace e fresco, abbinato ad un Uovo Pochè su vellutata di pisellini, gocce di piacentino ennese (DOP) e tartufo nero. A seguire un Cerasuolo di Vittoria DOCG (uvaggio di Frappato e Nero d’Avola), dal prevalente sentore di ciliegia, morbido in bocca e dai tannini vellutati, abbinato a cappellacci di bufala con funghi porcini e tartufo nero. Terza degustazione un Syrah IGT, vitigno molto diffuso in Sicilia, della Cantina Funaro, molto gradito per i tannini morbidi e i sentori di frutta rossa e pepe, perfettamente abbinato ad un risotto ai quattro formaggio con frutti di bosco freschi. Ultima degustazione un autoctono Nero d’Avola Il Moro DOC Valle dell’Acate, dal perfetto equilibrio fra sapidità, freschezza e frutto, abbinato a Falsomagro di scottona farcito da verdurine di montagna, pesto di pomodoro secco, Vastedda del Belice (DOP) su zuppetta di lenticchie nere. In chiusura Cassata siciliana e tiramisù accompagnati da amari artigianali, fra i preferiti quelli al mandarino e al finocchietto. Nel corso della serata ampi commenti e scambi di pareri fra i commensali e numerose domande alla sempre disponibile Marilena, che ha esaurientemente risposto a tutti. Fra le chiacchere si è fatta quasi mezzanotte e, dopo avere fatto i complimenti ai “Patron” del locale per la riuscita della serata, la gratitudine alla brava e preparata Sommelier Marilena e il dovuto ringraziamento al socio Proboviro Enzo Fiandaca che si è fatto carico della perfetta organizzazione. Alla fine i saluti e l’appuntamento al prossimo incontro conviviale.
