Al Ristorante “I PIANETI DI GIOVE” di Perinaldo i Gourmets del Consolato di Sanremo-Riviera dei Fiori

Lucky Day Domenica 3 Maggio quando, come spesso si verifica la Domenica, i Gourmets del Consolato di Sanremo, nel classico numero di 33, sono risaliti nell’entroterra, a Perinaldo, oltre 450 metri di altitudine, luogo di osservazione dell’astronomo Cassini. Il Ristorante “I Pianeti di Giove”, già di buona fama, hai visto alternarsi una serie di gestioni a corrente alternata fino a giungere all’attuale, con la famiglia di un cuoco di origine sarda e parecchie esperienze anche all’estero. Il desiderio di valorizzare il nostro bellissimo entroterra e, dal momento che abbiamo richiesto un menù strettamente sardo, la voglia di ampliare la conoscenza delle nostre straordinarie cucine regionali che tanto successo hanno procurato all’ Italian Food, ci hanno portato in questo caratteristico locale. Il menù, che sarà integralmente riportato nel prossimo articolo sul “Gourmet Risorto”, era imperniato sul classico “Porceddu” allo spiedo, fatto arrivare apposta dall’isola. Basti dire che il risultato è stato per tutti di grande soddisfazione, con portate per noi originali, sapide e ben calibrate. Il povero porcellino è stato esibito in sala appena finita la cottura sulle braci e la saporosità della sua carne e della pelle leggermente croccante ci hanno fatto superare facilmente il sentimento di pena per il simpatico animale. Accompagnava le portate il classico rosso Canonau e, a fine pasto, un ottimo liquore di Mirto. Grande soddisfazione generale e facile digestione. Alla prossima! (Mauro Marelli)