Al nostro Confrères Gourmet “Professional” Simone Massenza un altro ambito premio internazionale

Si sono svolte a Budapest le premiazioni del Monde Selection Award, Premio Internazionale per il Food & Beverage, che stila, ogni anno, la classifica dei migliori prodotti eno-gastronomici al mondo; unico nel suo genere, questo Concorso è uno dei Premi internazionali più importanti per questo settore. Nell’edizione 2016, 84 paesi partecipanti da tutti e sei i continenti con i loro prodotti alimentari, 975 aziende in gara con 2.938 prodotti giudicati. La Piadineria Amarcord di Simone Massenza, per la seconda volta nella sua storia, dopo la vittoria nel 2015 a Lisbona, in Portogallo, è una di queste; unica azienda premiata in Lombardia, unico produttore di Piade mai premiato in 55 anni di concorso. Il Monde Selection Award, nasce nel 1961 a Wauthier-Braine, nella Regione di Bruxelles (B) per volontà dell’International Institute for Quality Selection (I.I.Q.S.), Istituto indipendente che si occupa di degustazione di alimenti e bevande di qualità, e viene organizzato oggi in collaborazione con la French Culinary Academy e la Facoltà di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università di Bruxelles. Ogni anno viene ospitato da un Paese differente; quest’anno è stata l’Ungheria ad essere il Paese ospitante; la cerimonia di premiazione si è svolta nella sua capitale, Budapest, nella splendida cornice del Vigadò Concert Hall, teatro del 1848, il secondo per importanza dell’Ungheria, affacciato direttamente sul Danubio. L’Italia ha ospitato l’ultima volta la finale di questo Concorso nel 2009 a Venezia. I giudici analizzano il prodotto sotto cinque principali aspetti valutativi che sono: – Prima impressione – Analisi visiva – Analisi olfattiva – Sensazioni boccali – Analisi gustativa. Per ognuno di questi parametri viene espresso un giudizio in centesimi. Viene poi fatta la media ponderata dei 70 responsi e solo i prodotti la cui media è superiore ai 89/100 vincono il premio più alto ed ambito, il Gold Award e vengono inseriti nel Monde Selection, la classifica delle migliori Eccellenze Mondiale in campo eno-gastronomico. La Piada tradizionale di Simone Massenza, con un punteggio di 89/100, si riconferma la migliore, vincendo, come nella scorsa stagione del Concorso, il Gold Award.