Elsa Mazzolini Presidente dell’Accademia Nazionale Italcuochi

Elsa Mazzolini confermata alla guida dell’Accademia Nazionale Italcuochi. L’attestazione è arrivata nel corso dell’Assemblea svoltasi nei giorni scorsi all’Hotel Corallo a Riccione che ha richiamato Chef e operatori del settore aderenti al sodalizio da tutta Italia. Elsa Mazzolini, direttore de La Madia Travelfood, storicamente la prima rivista in Italia per i professionisti del food, è una donna di lungo corso nel panorama dell’enogastronomia nazionale e autrice di una ventina di pubblicazioni in materia. Ideatrice e organizzatrice del Festival della Cucina Italiana giunto alla 18esima edizione, ha ricevuto diversi riconoscimenti di prestigio come Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana, onorificenza conferitale nel 2007 dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri, e il Premio Veronelli nel 2013. Italcuochi è uno dei sodalizi professionali più “antichi” nel nostro Paese, nato nel 1995, presieduto per tanti anni da uno dei maestri della cucina italiana, Gianfranco Vissani. L’Accademia è composta da chef qualificati, affermati operatori della ristorazione, pasticceri, sommelier, insomma il meglio del food&wine del made in Italy. Obiettivo: promuovere l’eccellenza della cucina italiana attraverso manifestazioni nazionali e internazionali, nonché svolgere attività di organizzazione di eventi, consulenza e servizio enogastronomico in tutte le regioni italiane. A Elsa Mazzolini i complimenti e le congratulazioni  da parte di tutti i soci della Confèdèration Europèenne des Gourmets.