“Finalmente Insieme” i Gourmet del Consolato di Sanremo-Riviera dei Fiori

Finalmente assieme! Villa Sylva ci ha accolto in modo esemplare nel suo locale estivo all’aperto rispettando tutte le prescrizioni dovute al Covid 19. Alle ore 20,00 , puntualissimi, i Gourmets del Consolato di Sanremo si sono presentati per degustare il ricco menù preparato assieme al “Patron” e amico Mirko che con la sua gentilezza ha voluto acconsentire alla richiesta di provare ad accompagnare i piatti con un “Soave” della Valpolicella , vino che in Liguria è poco apprezzato, tanto è vero che pochi ristoratori lo portano in carta.
Il soave che Mirko ci ha proposto è una vecchia conoscenza di noi Gourmets :L’azienda Tommasi proprietaria dell famosa “Villa Quaranta” che ci ha ospitato parecchie volte. Tra una portata e l’altra, il Console Nazionale Giampaolo Marinelli ha illustrato le caratteristiche del riso utilizzato per il primo piatto , riso prodotto dall’Azienda Acquerello di Livorno Ferraris nel Vercellese. Questo riso viene prodotto con metodologia “lenta” in modo da conservarne tutte le caratteristiche e con aggiunta della gemma dopo la sbiancatura, in modo da coniugare le caratteristiche organolettiche del riso integrale, ricco di vitamine e sali minerali, con la facilità di cottura e versatilità del riso bianco. La serata si è svolta, come di consueto, in perfetta armonia e con la piena soddisfazione dei commensali che hanno voluto tributare al giovane Chef un caloroso applauso finale. Complice il clima mite e la piacevole compagnia, la serata si è protratta oltre il caffè sino a mezzanotte inoltrata.