Gourmets di Romagna La storia di un Palazzo Romagnolo

I Gourmets di Romagna si sono ritrovati sulle colline romagnole in un vecchio palazzo padronale dell’800 con una location stupenda. Nel 1928 i proprietari erano le famiglie Gentili e Biffi successivamente, negli anni ’60, il fattore Ferri acquistò il podere e il palazzo che oggi è un’azienda agricola biologica, denominata “Il Pozzo”, dei fratelli Ferri Filippo e Raffaella. La cantina trasformata in taverna, le pareti in sasso, le botti di un tempo e il pozzo per conservare i prodotti, sono tutti elementi che creano un contrasto perfetto con l’arredamento moderno. Lo chef Cristian Tebaldi si è sbizzarrito in cucina con i prodotti locali ed il servizio è stato professionale. I Gourmets hanno degustato antipasti di verdure soffiate e fritte, formaggi accompagnati con il  “savor” molto appetitosi, ravioli al ragù bianco dal sapore delizioso e il piatto forte lo stinco di manzo, cotto a vapore e a bassa temperatura: sembrava un burro, abbinato a spinaci interi cotti al vapore. I vini in accompagnamento che i commensali hanno gradito assegnando ottimi voti, sono stati: Donna Agnese vino rosato e il Montenovo Rosso Rubicone Sangiovese, entrambi biologici e prodotti dall’azienda Ferri. I Confrèrès Gourmets romagnoli hanno molto gradito la serata.