I Frutti del Sottobosco per i Gourmets del Consolato di Romagna

I Gourmets del Consolato di Romagna si sono ritrovati presso il Ristorante Ponte Giorgi di Mercato Saraceno per il Convivio dei Frutti del sottobosco. All’arrivo mentre il nostro Console Guglielmo Giorgi con abile movimento dell’archetto a mo’ di violino emetteva note profumate e fragranti di prosciutto, dalla cucina arrivavano vassoi invitanti con deliziosi crescioncini alla zucca e alle erbette, accompagnati da fette di cacciatorino di cinghiale sottolio e gustose bombette di polenta farcite con un cuore di gorgonzola. Le bollicine nei calici accompagnavano egregiamente questi stuzzicanti sapori. Sono quindi arrivate poi le tagliatelle al sugo bianco di coniglio e vitello e, per riaffermare la deliziosa scelta del tema, un delicato risotto ai frutti di bosco e tartufo seguite da abbondanti porzioni di porcini fritti. Sono poi giunte sul tavolo delle enormi Fiorentine, già tagliate e pronte per essere gustate; il tutto accompagnato dai vini: “Sempre” Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, “Famoso” Santa Lucia Biodinamica, “Punta Aquila Primitivo” Tenute Rubino, selezionate per i Gourmets dalla sommelier Marzia Gori. Ad inizio pranzo la nostra sempre brillante Conseur Auretta Prata, con un costume piumato, da lei creato ha rallegrato i commensali rappresentando “l’Arpia Aello” , mentre alla fine, dopo gli applausi allo Chef Massimiliano Righetti, un Monte Bianco di castagne, mascarpone e liquore ha concluso il Convivio.