I Gourmets di Sicilia al Ristorante Quattroventi di Palermo

I Gourmets del Consolato di Sicilia si ritroveranno Mercoledì 4 marzo 2020 alle ore 20,30 in Via Enrico Albanese, 30 a Palermo nel rinnovato Ristorante QUATTROVENTI di Gabriele Amato e Filippo Ventimiglia. Il locale, dopo una pausa dovuta all’opera di ristrutturazione, si presenta ancora più accogliente e confortevole con le sale completamente rinnovate ed arredate con gusto. Saremo accolti dall’ottimo servizio curato con passione da Gabriele Amato che ci ha guidato nella scelta dei vini e dallo Chef Filippo Ventimiglia, sempre scrupoloso nella scelta delle materie prime, in particolar modo del pesce. L’ ambiente, già sperimentato dai Confrères Gourmets, consentirà di degustare la cucina “Comfort Food” sicuramente promettente per l’innovazione nel rispetto della tradizione. Ricordando che come sempre il Ruban è d’obbligo, si prega di confermare la presenza dando tempestiva comunicazione a:
Gioachino Furitano cell: 335316547;
Lando Pinzarrone cell.: 3496409333;
Giacomo Cosentino cell.:3337698657  / Questo il menù:

ANTIPASTO
Cotoletta di fungo cardoncello con crema di patate e porri al tartufo

PRIMO PIATTO
Paccheri con sugo di anciova e triglie, crema di “vurrani” e mollica di pane

SECONDO PIATTO
Fagottino di pesce spada locale con beccafico di pistacchi e agrumi, patate al forno e biete

DESSERT
Gelo di agrumi, composta di fragole e crumble di frolla Milano alle mandorle e gelato di limone e zenzero

VINI in abbinamento:
Cantina Paolo Calì – Vittoria (RG)
Osa – Frappato rosato
Manene – Cerasuolo di Vittoria di DOCG