Al Ristorante LA VALLE di Tabiano Castello i Gourmets del Ducato di Parma e Piacenza

I Confrères della Confèdèration Europèenne des Gourmets, tramite il Consolato del Ducato di Parma Piacenza e Guastalla, si sono dati convegno nell’accogliente Trattoria Ristorante La Valle situato a sulle colline di Siccomonte nel borgo di Tabiano Castello nelle vicinanze di Fidenza e Salsomaggiore. Il nuovo locale completamente ristrutturato è ricavato da una antica osteria che ha mantenuto, naturalmente abbellendola, l’originale rustica caratteristica. Questo ristorante propone un menù innovativo caratterizzato dalle rielaborazione di antiche ricette ed è condotto da due giovani: Dimitri Harding, uno Chef che ha maturato esperienze in diversi ristoranti stellati e Serena Nullotti addetta alla preparazione dei dolci. Al Convivio hanno partecipato numerosi ospiti fra cui il Presidente delle Federazione Italiana Circoli Enogastronomici Marco Porzio da Novara, presente con i Confrères Gianni Terzi da Broni, Giacomo Comolli da Varese e da Gourmets provenienti, oltre che nelle città del Ducato, anche da regioni limitrofe. I conviviali hanno iniziato le loro degustazioni con le varie portate le quali sono state illustrate agli ospiti con dovizia di particolari dai due giovani che oltre alla cucina si occupano anche di intrattenere i clienti. Il Convivio ben allestito nell’adiacente porticato, dato la calura estiva di quei giorni, preoccupava gli organizzatori che sono poi stati piacevolmente sorpresi da un venticello che ha fatto godere momenti di esaltante frescura per tutta la durata dell’evento culinario. Alla fine il Console Territoriale della Confederazione Monia Radini Tedeschi salutando gli ospiti, ha ricordato l’importante appuntamento al prossimo Gran Simposio Nazionale d’Italia 2022 che si terrà a settembre a Torino con una serie di eventi creati per soddisfare i piaceri della vista e della gola,
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