I Gourmets del Consolato di Sicilia al Ristorante CAVEAU di Palermo

I Gourmets del Consolato di Sicilia si sono incontrati al Ristorante Caveau di Palermo per il loro ritrovato Convivio d’Estate dove lo Chef Francesco Piparo ha deliziato il palato dei Gourmets facendogli assaporare l’autentica contemporanea cucina siciliana ma rivisitata in chiave moderna con portate di freschissimo pesce e di altri gustosi piatti. I commensali hanno iniziato la danza gastronomica con una compressione di fagioli e Rombo, Panzarella, Polpo in tempera, Parmigiana di spatola e ricotta al forno, per passare poi ad un Cappellaccio con ripieno di melanzane affumicate, a seguire un Branzino su guazzetto antico di scorfano rosso, terminando con una gradevole Terrina di Cernia imbottita con zucchine d’acqua, il tutto accompagnato da un Pinot Nero e un Chardonnay San Michele d’Appiano. Alla fine i saluti e gli abbracci con l’augurio di ritrovarsi ancora presto in serena amicizia senza l’assillante pensiero del famigerato Covid.
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Il giovane Chef Francesco Piparo