All’Ittoturismo PATRIZIA i Gourmets di Sanremo per la loro Conviviale d’inizio 2015

“Ittoturismo PATRIZIA” è un bel locale, vicino alle spiagge sanremesi tra il porto vecchio e quello nuovo ed è in capo alla Famiglia Di Gerlando, proprietaria di un peschereccio che procura una parte del pescato che viene servito ai tavoli. Dopo i positivi contatti preparatori con la titolare Signora Patrizia e col giovane Chef Manuel Marchetta e col generoso supporto enoico dell’azienda vitivinicola Luretta, di cui abbiamo scritto nell’ultimo notiziario periodico,  i Gourmets del Consolato di Sanremo-Riviera dei Fiori, visto il massiccio numero di  partecipanti hanno avuto il locale a completa disposizione in una bella sala e con tavoli ben preparati e ben spaziati. Molto apprezzati gli Stuzzicafame, accompagnati dal Brut di Banfi che tutti già conosciamo, particolarmente squisiti il “Rivoluzione della Seppia”, il “Mezzopacchero al ragù di Tonno” e la “Crostata sbagliata con frutti di bosco”. Veramente eccellenti i Vini Luretta che hanno accompagnato tutte le altre portate, le materie prime usate, le preparazioni, il servizio, i vini, tutto ha offerto il suo meglio armonicamente e tutto questo ha contribuito al festoso spirito conviviale che ha animato la serata e che deve costituire l’anima della nostra Associazione. Qui di seguito il menù della serata:

 Frugali stuzzicafame con Brut Tener

 Gambero di Sanremo con verdurine e riduzioni

Capasanta in crosta su purea di cavolo bianco

Rivoluzione della Seppia

 Mezzopacchero farcito al ragù di Tonno

 Baccalà stemperato su Pizzaiola a crudo

 Crostata sbagliata su frutti di bosco

 Vini: Azienda Vitivinicola “Luretta”

 “I Nani e le Ballerine” Sauvignon

“Selìn dl’armari” Chardonnay

“Achab” Pinot Nero

      “Le Rane” Malvasia di Candia passita