I Gourmets del Consolato di Sanremo alla scoperta della Bresaola BRISVAL

Pubblicato il Postato in Eventi, Sanremo Riviera dei Fiori

Splendida Conviviale quella messa in calendario dai Gourmets del Consolato di Sanremo-Riviera dei Fiori per la serata di Venerdì 13 maggio. Tanta la preoccupazione causata dal fatto che potesse emergere la famosa superstizione relativa alla data che  però non ha minimamente influenzato i nostri fedelissimi Confrères ed amici simpatizzanti i quali si sono presentati numerosi. Tutto era stato preparato con gran cura per accogliere i nostri amici della Brisval capitanati dal “Patron” Peppo Aloisio con il figlio Luca e il comune amico Franco Esposito al quale va riconosciuto il merito di averci messo in contatto con il patron “Peppo” e con Simone Ferraro, demiurgo di questa bella realtà. La presentazione della “Brisval” sarà oggetto di un più dettagliato articolo che sarà pubblicato sul prossimo numero del nostro periodico “Il Gourmet Risorto”, senza però mancare di sottolineare ora, la squisitezza delle Bresaole degustate tutte ricavate da carni nobili quali la Fassona piemontese, il Limousine, L’Angus irlandese, l’Angus iberico e, in ultimo ma non ultimo, il famoso Wagyu giapponese. La degustazione di queste delicatezze è stata accompagnata da una dettagliata presentazione da parte dell’artefice di questa eccellenza : Simone Ferraro. Questo assortimento di Bresaole era solo l’antipasto di una cena curata con maestria dal nostro amico Mirko, Patron del Villa Sylva al quale va tutta il nostro apprezzamento per essersi sempre messo a cordiale disposizione per le nostre ricerche gastronomiche. I commensali hanno poi proseguito con: Risotto viola con tartare di manzo, granella di nocciola, aneto e salsa al lardo, Petto d’anatra CBT con riduzione di mirtilli e spinacino saltato al burro, Pere cotte al Rossese e una Cramble al cioccolato e crema inglese, il tutto accompagnato da un ottimo Valpolicella dell’azienda vitivinicola Tommasi. La serata si è svolta con la consueta convivialità ed allegria sino allo scoccare della mezzanotte, poi i saluti e l’arrivederci.
Alla prossima!