Il 26 Agosto il Consolato di Romagna con una bella Cena Conviviale ha festeggiato il Confrère Chef Guglielmo Giorgi, Console Nazionale alle tecniche di cucina, un Gourmet di grande energia e simpatia, instancabile, sempre disponibile, sicuramente da prendere ad esempio dalle nuove generazioni. L’appuntamento nel Parco del suo ristorante a Ponte Giorgi dove al loro arrivo i conviviali hanno trovato un grande tavolo imperiale apparecchiato con una candita tovaglia che spiccava nell’immenso verde del giardino mentre le luci e la musica completavano il gradevole effetto dell’ambiente. Guglielmo Giorgi è stato accolto dagli applausi dei presenti e, dopo un primo brindisi beneaugurante, e si è messo subito al lavoro col suo “violino” ad affettare un buon prosciutto di 36 mesi accompagnato da gnocco fritto caldissimo ripieno di ricotta abbinato ad unBrut Rosé della Cantina Ceci. Nel frattempo lo Chef MassimilianoRighetti inviava i camerieri che servivano delizioso finger food. I brindisi si sono succeduti con allegria ed entusiasmo! Ai tavoli veniva servito un delizioso Orzotto con zucchine e gamberi abbinato ad unRibolla Gialla Villa Chapis.A seguito un Carpaccio di spada marinato e gratinato ripieno di verdure con patatine, per passare poi alle Alici fritte anch’esse con verdure gratinate. Apprezzato l’ottimoRosso S. Patrignano Aulente che ha accompagnato i piatti. Al termine del Convivio loChampagne G.H. MUMM Brut Cordon Rouge per uno spumeggiante brindisi. Alla fine una grande, deliziosaTorta alla frutta tutta illuminata, accompagnata dalle immancabili e ormai famose ciliege di Carolina Tontini! A Chiusura il discorso di ringraziamento di Guglielmo che ha fatto trapelare la sua gioia ed emozione per il momento vissuto. Auguri per i tuoi 80 anni caro amico Guglielmo!
