Il Convivio degli Auguri dei Gourmets del Consolato di Sicilia al Ristorante Quattroventi
I Confrères Gourmets del Consolato di Sicilia dopo il lungo periodo di clausura causato dalla, purtroppo ancora presente epidemia, si sono finalmente ritrovati per lo Scambio degli Auguri presso il Ristorante Quattroventi di Palermo. Hanno fatto gli onori casa il Console Nazionale Gioachino Furitano e il Console Territoriale Gerlando Pinzarrone. I conviviali dopo il tradizionale brindisi hanno iniziato la cena con un un Savaren di Salmone affumicato e caviale di melograno, una Crocchè di polpo e patate con guazzetto di frutti di mare, per proseguire poi con un Misto di pasta con macco di ceci, crostacei e cime di rapa, un Takai di Ricciola cotta in due tempi con caramello salato agli agrumi e insalata di arance, finocchi e porri fermentati per finire con il Dessert composto da Ananas con sorbetto di limone e zenzero e da una spirale di mele con crema inglese alla cannella e gelato di vaniglia e uvetta. Hanno accompagnato le portate, oltre alle bollicine di benvenuto un Riesling Stepp Phalz Doc, un Sauvignon Blanc Grave del Friuli Bidoli Doc e un “Bip Benjamin” Marsala Superiore Riserva Dolce 2013. Alla fine i calorosi Auguri di un Buon Natale e ancor più di un migliore 2022 per poter riprendere presto e senza interruzioni i tradizionali Convivi Gourmet.