Il Convivio di Carnevale dei Gourmets del Consolato di Romagna
I Gourmets del Consolato di Romagna alla vigilia di San Valentino si sono ritrovati, come da consuetudine, al Ristorante Ponte Giorgi per gustare insieme le specialità di caccia e dimenticare almeno per un giorno la pandemia. I Confrères hanno colto l’occasione per indossare qualche maschera e cappellini per divertirsi e per colorare un po’ l’evento che si è svolto alle soglie del carnevale. Un menù ricchissimo ha contemplato la caccia in varie declinazioni con piatti succulenti anche per i palati meno avvezzi alla cacciagione. Fra i tavoli sui quali facevano bella mostra delle meravigliose composizioni di rose rosse, svolazzava la nostra sempre brillante Auretta Prata vestita di tulle e rose rosa. Lo Chef Massimiliano Righetti anche in questa occasione ha sfoderato tutte la sua maestria presentando piatti veramente invitanti. Il buon brodo caldo coi cappelletti ha anticipatole le tagliatelle bianche speziate alla carne di cervo. Il cinghiale in salmì e gli uccelli in tegame accompagnati da una deliziosa polenta hanno, con la fantasia, condotto i commensali “in mezzo ai boschi”. Infine una succulenta tagliata al sale grosso di Cervia e rosmarino è giunta ad appagare i palati. Assieme alle stuzzicanti castagnole e sfrappe sono stati proposti gli assaggi di tre immense e gustosissime torte a base di cocco e cioccolato, gelato e frutti di bosco, panna e agrumi della Sicilia. I vini scelti dalla sommelier Marzia Gori, ottimamente abbinati, erano : Montelvini Prosecco Treviso DOC – Prugneto Podere del Nespoli – Gianni Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo – Moscato dolce Vanzini. Alla fine il Caffè Espresso accompagnato dalle squisite ciliegie liquorose di Maria e, in chiusura, i calorosi applausi con i complimenti ai Consoli Franca Cantergiani e Guglielmo Giorgi il “Patron”del ristorante che sempre e con grande disponibilità accoglie i Gourmets.