I Gourmets di Romagna ad una serata degustativa della buona pasta italiana

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Il 18 marzo 2013 presso il Ristorante “Ponte Giorgi” si è svolta una degustazione di 6 tipi di pasta durante la quale i commensali dovevano dare la loro valutazione .

Coordinatore lo Chef Sergio Ferrarini dell’A.I.C.R. e Franca Cantergiani Bettini dei Gourmets, mentre in  cucina operava Guglielmo Giorgi con la sua valente brigata.

L’azienda Bondi era rappresentata dal Direttore e dalla Biologa, due giovani pieni di entusiasmo e simpatia. Queste le valutazioni:

1)     Tronchetti col ripieno di ricotta e pesce. Sugo alla salvia e burro. PERFETTI

2)     Spaghetti al torchio di pasta all’uovo. Sugo al tartufo e burro. OTTIMI

3)     Cappelletti in brodo. Ripieno di ricotta e parmigiano. OTTIMI

4)     Tagliolini all’uovo. Sugo di guanciale e spinaci appassiti. ECCEZIONALI  

5)     Gnocchi di patate ferraresi. L’impasto era granuloso. NEGATIVO

6)     Strozzapreti di semola. Troppo duri. NEGATIVO.

 L’esperta dei ripieni ha ricevuto molti complimenti per i dosaggi perfetti.

Il Direttore ci ha molto ringraziato per la nostra viva partecipazione e ci ha detto che terrà conto dei nostri suggerimenti. Questa serata è stata molto interessante sia per i commensali che vi hanno partecipato che per i produttori della Azienda Bondi che attraverso questo incontro miglioreranno i loro prodotti..

Sandra Rubino