Un Convivio al “PATANEGRA” dei Gourmets di Sicilia
In una bella serata con un dolce clima i soci Gourmets del Consolato della Sicilia si sono ritrovati al ristorante Patanegra perun loro tradizionale Convivio. In un locale sobrio e raffinato i Gourmets hanno potuto degustatare un’ottima cena con un menù davvero ricercato, ove lo Chef Gioacchino Sensale, con professionalità e ricercatezza, ha predisposto una serie di piatti veramente deliziosi. La conviviale ha avuto inizio con un tortino di polipo marinato, gambero in tempura di ceci su salsa di cipolle in agrodolce di miele di astragolo, e mosciame di tonno con insalatina di arance e finocchio dolce. Il trittico di antipasti è stato molto apprezzato dai commensali ed il convivio è proseguito con le altre portate. Il primo piatto, definito dai presenti veramente spettacolare, composto da tortelli di pasta fresca con ripieno di capesante e falsa matriciana. La cena è proseguita con le proposte dello chef per il secondo piatto composto da una rollatina di orata con chorizo e crostacei, spuma di patate arrosto, cubotto di baccalà croccante su passatina di piselli. La conclusione della serata è stata affidata ad un trittico di dessert che ha stuzzicato la fantasia degli ospiti. I vini offerti dall’azienda Kellerei Kalton di Caldaro sono stati presentati da Massimiliano Magni e hanno accompagnato l’ottima cena con il Pinot Bianco VIAL 2012, e con il Sauvignon Premstaler 2012. Alla fine dopo il dessert con un trittico di cioccolato i soci hanno terminato la gustosa serata con l’assaggio del Moscato Giallo Passito Serenade 2010. Poi i saluti e l’arrivederci alla prossima conviviale da parte del Console di Sicilia Lando Pinzarrone e dai Consoli componenti il Direttivo Nazionale Gioachino Furitano e Giacomo Cosentino.