I Gourmets del Consolato di Sicilia nella città di Bagheria per un Convivio Speciale

I Gourmets del Consolato di Sicilia si incontreranno Domenica 27 Novembre 2022 alle ore 13,00 a Bagheria presso il ristorante VENTIREGI-Laboratorio del Gusto in Via Città di Palermo, 175 per la loro Conviviale ove si degusteranno ricette esclusivamente di stagione dagli squisiti sapori regionali. Si prega di confermare la presenza all’evento dando tempestiva comunicazione a:
Gioachino Furitano cell: 335316547;
Lando Pinzarrone cell.: 3496409333;
Come sempre il Ruban è d’obbligo !

                                               MENU’

ANTIPASTO
Stecco di baccalà servito con salsa sfincione, maionese al cappero e marmellata di cipolle rosse;

Tataki di ventresca di tonno rosso locale servito con insalatina amaricante e salsa di fichi d’india ;

Tartare di fassona piemontese, arancia candita, capperi, cialda di riso soffiato e torlo d’uovo sferificato

PRIMI
Risotto parmigiano, miele, pere, nocciole e carpaccio di tartufo;

Cappellaci di pasta con le sarde su salsa di finocchietto selvatico di montagna;

SECONDO

Capesante di seppie su crema di cavolo nero e pronto arrostito;

DESSERT

Tarte tatin di mele;

Caffè e Digestivi

VINI
Duca di Salaparuta “Lavico Bianco” Etna Bianco Doc 2021;
Manenti “Frappolo” SiciliaDOC “ 2021 Alessandro di Camporeale;
Manenti “ Frappolo” Sicilia DOC Doc Bio 2020;