Il ben riuscito Convivio del Consolato di Sicilia al Ristorante Caveau 38 di Palermo

Un ben riuscito Convivio quello organizzato lo scorso primo marzo dal Console Territoriale Lando Pinzarrone e dal Console Nazionale Gioachino Furitano per i Confrères del Consolato di Sicilia. Un folto gruppo di appassionati Gourmets fra Soci, aspiranti Soci Simpatizzanti ed alcuni amici della Chaine des Rotisseurs si sono riuniti per gustare le prelibatezze di Francesco Piparo, Chef Patron di “Caveau 38”, ristorante già sperimentato in precedenti occasioni. Menù a kilometro zero in quanto lo Chef ha utilizzato il pesce di giornata pescato nel golfo di Palermo e verdure delle campagne circostanti. Fra tutti gli ottimi piatti sono stati particolarmente apprezzati il Polpo crispy ricoperto da pelle di pesce cotta al forno e triturata, i Mezzi paccheri con favette fresche, Filetti di cernia bianca e polpa di ricci di mare. Apprezzati anche i vini che hanno accompagnato le portate, un fresco Chardonnay 2022 di Peter Zemmer e un perfetto autoctono Cataratto della premiata azienda del circondario Feudo Disisa. Nel corso della conviviale animato è stato lo scambio di pareri e commenti fra i commensali sui piatti e sui vini serviti. A fine serata è stato consegnato ai titolari Francesco Piparo e Marco Mortillaro il Gagliardetto della Confèdèration Europèenne des Gourmets per essere tenuto in bella mostra nel ristorante che ci ha ospitato, uno dei principali punti di riferimento del Consolato di Sicilia. Allo scoccare della mezzanotte i complimenti allo Chef, i saluti del Console Territoriale, un abbraccio fra tutti e un arrivederci alla prossima occasione.