Il gradevole Convivio del Consolato di Sicilia al “131 Ristorante Alibi” di Palermo

Gradevole serata quella trascorsa dai Confrères del Consolato di Sicilia nell’elegante e accogliente “131 Ristorante Alibi” di Palermo, perfettamente organizzata dall’infaticabile Console Territoriale Lando Pinzarrone. I giovani Chef Patron Alice e Liborio, il cui motto è materia prima, tecnica, passione e impulsi, hanno elaborato un menù basato su prodotti freschi e stagionali, fra i quali spiccavano lo sgombro con ricotta affumicata e marmellata di agrumi, i tortelli di tenerumi con ragù di pesce bianco e mandorle e il trancio di tonno scottato con melanzane perline alla norma. Il tutto annaffiato da un Prosecco millesimato Giuliano Bortolomici e da una locale Inzolia Tasca d’Almerita 2022. Gradita dai presenti, nel corso della serata, la telefonata del Presidente Romano Lambri che ha augurato a tutti una buona serata conviviale. Le singole portate, ben illustrate dal personale, sono state favorevolmente commentate dai commensali in corso di cena e successivamente alla fine con i due Chef. A notte ormai incombente l’ultimo brindisi e gli auguri di buona estate, e per tanti un appuntamento a settembre in quel di Verona per il tradizionale Gran Simposio Nazionale d’Italia.